Zitronenkuchen einfach backen

Name: Zitronenkuchen einfach backen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 150 g Butter (weich); 3 Eier; 100 ml Milch; 1 Päckchen Backpulver; Saft und Abrieb von 2 Zitronen; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Nele Hartung

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T04:43:12.731Z

Dieser Zitronenkuchen ist der perfekte Begleiter für jede Tasse Tee oder Kaffee. Sein erfrischender Geschmack und die saftige Konsistenz machen ihn zu einem beliebten Klassiker.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack, der den Gaumen verwöhnt
Saftige Textur, die bei jedem Biss begeistert
Ideal für besondere Anlässe oder als süße Leckerei

      

Die perfekten Zutaten für einen gelungenen Kuchen

Für einen saftigen Zitronenkuchen sind die richtigen Zutaten entscheidend. Verwenden Sie frische, unbehandelte Zitronen für den besten Geschmack. Der Saft und der Abrieb der Zitronen bringen eine erfrischende Säure mit, die den süßen Teig perfekt ausbalanciert.

Achten Sie darauf, dass die Butter weich ist, bevor Sie sie mit dem Zucker vermengen, damit sich die Zutaten gut verbinden. Dies sorgt für eine luftige Textur, die beim Backen hervorragend aufgeht.

Die Wahl des Mehls ist ebenfalls wichtig. Ein gutes Weizenmehl sorgt für die richtige Konsistenz, während das Backpulver dafür sorgt, dass der Kuchen schön aufgeht und luftig bleibt.

Tipps für das perfekte Backergebnis

Um sicherzustellen, dass Ihr Zitronenkuchen gleichmäßig backt, ist es wichtig, die Kastenform gut vorzubereiten. Fetten Sie die Form gründlich ein und streuen Sie sie mit Mehl aus, damit sich der Kuchen nach dem Backen leicht lösen lässt.

Die Backzeit kann je nach Ofentyp variieren. Testen Sie den Kuchen mit einem Zahnstocher, um sicherzustellen, dass er durchgebacken ist. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen in der Form leicht abkühlen, bevor Sie ihn stürzen. Dies hilft, die Form zu bewahren und verhindert, dass der Kuchen bricht.

Variationen und Serviervorschläge

Dieser Zitronenkuchen kann leicht variiert werden, indem Sie beispielsweise Mohn oder gehackte Nüsse hinzufügen. Diese Zutaten verleihen dem Kuchen eine interessante Textur und zusätzlichen Geschmack.

Servieren Sie den Kuchen mit einer leichten Zitronenglasur oder bestäuben Sie ihn mit Puderzucker für eine süße Note. Ein paar frische Beeren als Dekoration machen ihn zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch.

Zitronenkuchen eignet sich hervorragend als Dessert für festliche Anlässe oder als süße Leckerei für den Nachmittag. Er kann auch gut in Scheiben geschnitten und eingefroren werden, sodass Sie jederzeit etwas Süßes zur Hand haben.

Zutaten

Zutaten für den Zitronenkuchen

Zutaten

250 g Mehl
200 g Zucker
150 g Butter (weich)
3 Eier
100 ml Milch
1 Päckchen Backpulver
Saft und Abrieb von 2 Zitronen
Prise Salz

Diese Zutaten sorgen für einen köstlichen und saftigen Zitronenkuchen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Kastenform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen.

Zutaten mixen

Butter und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.

Zitronenaroma hinzufügen

Zitronensaft und -abrieb unter den Teig heben und alles gut vermischen.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann aus der Form stürzen. Vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen.

Genießen Sie Ihren frisch gebackenen Zitronenkuchen!

Häufige Fragen

Wie lange kann ich den Zitronenkuchen aufbewahren? Der Zitronenkuchen bleibt bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage frisch. Für längere Haltbarkeit können Sie ihn auch im Kühlschrank aufbewahren.

Kann ich den Kuchen glutenfrei backen? Ja, Sie können das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, ein Mehl zu wählen, das für Backwaren geeignet ist, um die Konsistenz zu erhalten.

Nährwertangaben

Eine Portion Zitronenkuchen enthält typischerweise etwa 250 Kalorien. Dies kann je nach Größe der Portion und den verwendeten Zutaten variieren. Achten Sie darauf, die Zutaten nach Ihren Vorlieben anzupassen.

Der Kuchen enthält auch wichtige Nährstoffe wie Vitamin C aus den Zitronen, das das Immunsystem stärkt. Genießen Sie ihn in Maßen als Teil einer ausgewogenen Ernährung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch mit anderen Zitrusfrüchten machen?

Ja, Sie können Limetten oder Orangen verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.

→ Wie lange hält der Zitronenkuchen?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Zitronenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein, bevor Sie ihn ins Gefrierfach legen.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Sie können den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder eine Zitronenglasur darauf geben.