Vegane Zimt-Nuss-Plätzchen – ohne Backen

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Vegane Zimt-Nuss-Plätzchen – ohne Backen sind die perfekte Nascherei für alle, die es gesund und lecker mögen.

Nele Hartung

Erstellt von

Nele Hartung

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T21:27:32.960Z

Diese köstlichen Zimt-Nuss-Plätzchen sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch vollkommen vegan und ohne Backen. Perfekt für eine gesunde Nascherei oder als süßes Geschenk!

Warum Sie diese Plätzchen lieben werden

  • Intensiver Zimtgeschmack kombiniert mit knackigen Nüssen
  • Einfach zuzubereiten ohne Backen
  • Ideal für die vegane Ernährung und gesundes Snacking

Die Vorteile von veganen Snacks

Vegane Snacks sind nicht nur köstlich, sondern bieten auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Sie sind reich an Nährstoffen, Ballaststoffen und Antioxidantien, die Ihr Wohlbefinden fördern. Durch den Verzicht auf tierische Produkte reduzieren Sie auch die Aufnahme von gesättigten Fetten und Cholesterin, was für die Herzgesundheit von Vorteil ist.

Darüber hinaus sind vegane Snacks oft umweltfreundlicher. Die Produktion pflanzlicher Lebensmittel verursacht in der Regel weniger CO2-Emissionen und benötigt weniger Wasser im Vergleich zur Tierhaltung. Mit jedem Bissen unterstützen Sie eine nachhaltigere Umwelt und tragen dazu bei, den ökologischen Fußabdruck zu verringern.

Zimt – mehr als nur ein Gewürz

Zimt ist ein wunderbares Gewürz, das nicht nur für seinen intensiven Geschmack geschätzt wird, sondern auch gesundheitliche Vorteile bietet. Es hat entzündungshemmende Eigenschaften und kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Zudem wird Zimt oft nachgesagt, dass er die Verdauung unterstützt und das Immunsystem stärkt.

In Kombination mit Nüssen in diesem Rezept wird der Zimtgeschmack noch intensiver. Die Mischung aus Zimt und Nüssen ergibt eine harmonische Balance von Aromen, die sowohl im Geschmack als auch in der Textur überzeugt. Diese Plätzchen sind also nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Wahl für zwischendurch.

Ideen zur Variationen

Obwohl diese Zimt-Nuss-Plätzchen bereits köstlich sind, können Sie sie ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Fügen Sie beispielsweise Kakaopulver hinzu, um eine schokoladige Note zu erhalten, oder experimentieren Sie mit verschiedenen Nuss- und Trockenfrüchtesorten für zusätzliche Textur und Geschmack.

Für einen zusätzlichen Crunch können Sie auch Chiasamen oder Leinsamen in die Mischung einarbeiten. Diese kleinen Zutaten sind nicht nur gesund, sondern verleihen den Plätzchen auch eine interessante Konsistenz. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und kreieren Sie Ihre eigenen einzigartigen Variationen!

Zutaten

Zutaten für die Plätzchen

  • 200g gemahlene Mandeln
  • 100g Datteln, entsteint
  • 2 TL Zimt
  • 50g Walnüsse, grob gehackt
  • 1 EL Kokosöl, geschmolzen
  • 1 Prise Salz

Die Zutaten können je nach Geschmack variiert werden, z.B. durch die Hinzufügung von Kakaopulver oder anderen Nüssen.

Zubereitung

Vorbereitung der Masse

Die Datteln in warmem Wasser einweichen für ca. 5 Minuten. Anschließend abtropfen lassen und zusammen mit den gemahlenen Mandeln, Zimt, Walnüssen, Kokosöl und Salz in eine Küchenmaschine geben.

Plätzchen formen

Die Mischung gut pürieren, bis eine klebrige Masse entsteht. Daraus kleine Plätzchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Kühlen und Servieren

Die Plätzchen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden. Anschließend genießen!

Die Plätzchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Aufbewahrungstipps

Die Zimt-Nuss-Plätzchen lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um ihre Frische und Textur zu bewahren. So bleiben sie bis zu einer Woche lang lecker und genussbereit.

Wenn Sie die Plätzchen länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie die Plätzchen in einer einzigen Schicht auf ein Backblech und frieren Sie sie ein, bevor Sie sie in einen gefrierfesten Beutel umfüllen. So haben Sie jederzeit einen gesunden Snack zur Hand.

Perfekte Begleiter

Diese veganen Zimt-Nuss-Plätzchen sind nicht nur für sich allein ein Genuss, sondern passen auch hervorragend zu verschiedenen Getränken. Genießen Sie sie mit einer Tasse heißem Tee oder einer pflanzlichen Milchalternative für einen harmonischen Snack.

Sie eignen sich auch perfekt als gesunde Süßigkeit für den Nachmittag oder als Energielieferant vor dem Sport. Dank ihrer nahrhaften Zutaten geben sie Ihnen den nötigen Schwung, um den Tag voller Energie zu meistern.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Datteln durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können Datteln durch andere Trockenfrüchte wie Feigen oder Aprikosen ersetzen.

→ Sind die Plätzchen glutenfrei?

Ja, die Plätzchen sind glutenfrei, solange Sie glutenfreie Mandeln verwenden.

→ Wie lange halten die Plätzchen im Kühlschrank?

Die Plätzchen halten sich im Kühlschrank etwa eine Woche.

→ Kann ich die Plätzchen einfrieren?

Ja, die Plätzchen können eingefroren werden. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter.

Vegane Zimt-Nuss-Plätzchen – ohne Backen

Vegane Zimt-Nuss-Plätzchen – ohne Backen sind die perfekte Nascherei für alle, die es gesund und lecker mögen.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit0 Minuten
Gesamtzeit20 Minuten

Erstellt von: Nele Hartung

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 24 Plätzchen

Was Sie brauchen

Zutaten für die Plätzchen

  1. 200g gemahlene Mandeln
  2. 100g Datteln, entsteint
  3. 2 TL Zimt
  4. 50g Walnüsse, grob gehackt
  5. 1 EL Kokosöl, geschmolzen
  6. 1 Prise Salz

Anweisungen

Schritt 01

Die Datteln in warmem Wasser einweichen für ca. 5 Minuten. Anschließend abtropfen lassen und zusammen mit den gemahlenen Mandeln, Zimt, Walnüssen, Kokosöl und Salz in eine Küchenmaschine geben.

Schritt 02

Die Mischung gut pürieren, bis eine klebrige Masse entsteht. Daraus kleine Plätzchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Schritt 03

Die Plätzchen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden. Anschließend genießen!

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 150 kcal
  • Total Fat: 10g
  • Saturated Fat: 2g
  • Cholesterol: 0mg
  • Sodium: 5mg
  • Total Carbohydrates: 15g
  • Dietary Fiber: 2g
  • Sugars: 8g
  • Protein: 3g