Kalorienarme Rezepte Mit Quark

Name: Kalorienarme Rezepte Mit Quark
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Quark; 200g griechischer Joghurt; 1 TL Honig; 1 TL Vanilleextrakt; 250g frische Beeren; 50g Haferflocken; 1 Prise Zimt

Hervorgehoben unter: Leichte Küche für die Familie

Ich liebe es, mit Quark zu experimentieren! Dieses vielseitige Molkereiprodukt ist nicht nur kalorienarm, sondern auch reich an Protein, was es perfekt für gesunde Rezepte macht. In dieser Sammlung möchte ich meine liebsten Quarkrezepte mit dir teilen, die sowohl köstlich als auch nahrhaft sind. Egal, ob du auf der Suche nach einem schnellen Snack oder einem gesunden Dessert bist, Quark bietet zahlreiche Möglichkeiten, deinen Gaumen zu verwöhnen. Lass uns zusammen diese leckeren und leichten Rezepte entdecken!

Erstellt von

Nele Hartung

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T12:10:13.943Z

Ich erinnere mich noch genau an den ersten Tag, als ich mit Quark zu kochen begann. Das Rezept war ein einfaches Quark-Dessert, und ich war sofort überzeugt von der Vielseitigkeit und dem Geschmack. Es hat mich inspiriert, noch mehr mit diesem Zutat zu experimentieren, und ich konnte nicht glauben, wie viele leckere Gerichte ich damit zaubern kann.

Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist, Quark mit verschiedenen Aromen zu kombinieren, um Spannung und Geschmackstiefe zu schaffen. Ob mit frischen Früchten, Nüssen oder Gewürzen, die Möglichkeiten sind endlos! Dieser einfache Ansatz hat mein Kochen auf ein ganz neues Niveau gehoben, und ich kann es kaum erwarten, meine besten Rezepte mit dir zu teilen.

Was du an diesen Rezepten lieben wirst
Reichhaltiger Quarkgeschmack mit frischen Zutaten
Vielfältige Verwendungsmöglichkeiten in herzhaften und süßen Gerichten
Ideal für eine leichte und gesunde Ernährung

Die Rolle des Quarks in diesem Rezept

Quark ist die Hauptzutat dieses Rezeptes und trägt maßgeblich zur Cremigkeit und zum hohen Proteingehalt bei. Durch seine leicht säuerliche Note sorgt Quark für einen frischen Geschmack, der sich wunderbar mit den süßen Beeren und dem Honig ergänzt. Achte darauf, einen hochwertigen Quark zu verwenden, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen. Am besten eignet sich Magerquark oder eine leichte Variante, die die Kalorienzahl gering hält.

Die Kombination aus Quark und griechischem Joghurt erhöht nicht nur den cremigen Charakter, sondern verbessert auch die Konsistenz des Gerichts. Der griechische Joghurt liefert zusätzlich lebende Kulturen, die gut für die Verdauung sind. Für eine vegane Variante könntest du auch auf pflanzlichen Quark oder Joghurt zurückgreifen, die mittlerweile in vielen Supermärkten erhältlich sind.

Variationen und mögliche Ergänzungen

Die Verwendung von frischen Beeren in diesem Rezept ist ein Höhepunkt, da sie nicht nur Geschmack, sondern auch eine Fülle von Nährstoffen hinzufügen. Du kannst jedoch auch andere Früchte wie Banane, Mango oder Pfirsich verwenden, je nach Saison und Vorliebe. Achte darauf, die Früchte klein zu schneiden, damit sie sich gut in die Quarkmasse einfügen und gleichmäßig verteilt sind.

Für zusätzliche Textur kannst du geröstete Nüsse oder Samen wie Mandeln oder Chiasamen hinzufügen. Diese bieten nicht nur einen knusprigen Kontrast zur cremigen Masse, sondern auch gesunde Fette und Ballaststoffe. Eine Prise Kakaopulver oder ein Spritzer Zitrone kann ebenfalls interessante Geschmacksnuancen bieten und das Gesamtbild abrunden.

Zutaten

Zutaten für Quarkgerichte

500g Quark
200g griechischer Joghurt
1 TL Honig
1 TL Vanilleextrakt
250g frische Beeren
50g Haferflocken
1 Prise Zimt

Diese Zutaten ergeben eine köstliche Basis für viele Rezepte mit Quark.

Zubereitung

Schritt 1: Quark vorbereiten

Den Quark in eine große Schüssel geben und mit dem griechischen Joghurt, Honig und Vanilleextrakt gründlich verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.

Schritt 2: Früchte hinzufügen

Die frischen Beeren vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Sicherstellen, dass die Beeren gleichmäßig verteilt sind.

Schritt 3: Anrichten

Die Mischung in Schalen oder Gläser füllen und mit Haferflocken und einer Prise Zimt bestreuen. Nach Belieben kühl servieren.

Das Gericht ist nun bereit zum Genießen!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du auch Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn du das Quarkgericht im Voraus zubereiten möchtest, kannst du es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Achte jedoch darauf, die Haferflocken erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie ihre Knusprigkeit behalten. Eine gute Möglichkeit, Reste zu nutzen, besteht darin, das Gericht in ein schnelles Frühstück oder einen nachmittäglichen Snack zu verwandeln, indem du es mit zusätzlichem Obst oder Nüssen garnierst.

Überlege auch, die Quarkmasse in kleinen Portionen einzufrieren, falls du einen Vorrat an gesunden Snacks anlegen möchtest. Das Einfrieren ist eine hervorragende Möglichkeit, die Frische zu bewahren und schnell einen gesunden Snack zur Hand zu haben. Stelle sicher, dass du die Masse in vaccumierten Behältern oder speziellen Gefrierbeuteln aufbewahrst, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Tipps für eine gelungene Zubereitung

Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, empfehle ich dir, den Quark und Joghurt gut miteinander zu verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Nutze hierfür einen Schneebesen oder einen Handmixer auf niedriger Stufe, um Luft in die Mischung zu bringen, was das Endresultat noch cremiger macht. Wenn die Mischung zu dick ist, kannst du ein wenig Milch oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Tiefe zu erreichen.

Sei vorsichtig beim Mischen der Beeren, um ihre zarte Struktur nicht zu zerdrücken. Durch sanftes Unterheben behältst du die Form der Früchte und sorgst dafür, dass sie beim Servieren schön aussehen. Diese kleine Technick sorgt für eine ansprechende Präsentation und lässt deine Schalen sofort appetitlich wirken.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich Quarkgerichte im Kühlschrank aufbewahren?

Quarkgerichte sind im Kühlschrank ca. 2-3 Tage haltbar.

→ Kann ich Quark durch eine andere Zutat ersetzen?

Ja, du kannst auch Joghurt oder Frischkäse verwenden, aber der Geschmack wird variieren.

→ Sind die Rezepte auch für eine glutenfreie Ernährung geeignet?

Ja, solange du glutenfreie Haferflocken verwendest, sind die Rezepte glutenfrei.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Für eine vegane Version kannst du pflanzlichen Joghurt und Honig durch Agavendicksaft ersetzen.