Himbeer-Schnecken-Shortbread-Kekse – Süßes & Elegantes Dessert

Name: Himbeer-Schnecken-Shortbread-Kekse – Süßes & Elegantes Dessert
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 250 g Butter, weich; 100 g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 300 g Mehl; 50 g Speisestärke; 1 Prise Salz; 200 g Himbeermarmelade

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie die köstlichen Himbeer-Schnecken-Shortbread-Kekse, die durch ihre zarte Textur und den fruchtigen Himbeergeschmack bestechen. Ideal für festliche Anlässe oder einfach zum Genießen.

Erstellt von

Nele Hartung

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T19:40:54.219Z

Diese Himbeer-Schnecken-Shortbread-Kekse sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Gaumengenuss. Die Kombination aus zartem Shortbread und fruchtiger Himbeermarmelade macht sie zu einem perfekten Leckerbissen für jede Gelegenheit.

        Warum Sie diese Kekse lieben werden
        Fruchtiger Himbeergeschmack, der perfekt mit der Buttrigkeit des Shortbreads harmoniert
Elegante Optik, die sie zu einem Highlight auf jedem Desserttisch macht
Einfache Zubereitung, die auch Backanfängern gelingt

      

Die perfekte Kombination aus Süße und Frucht

Himbeer-Schnecken-Shortbread-Kekse sind ein wahrhaft himmlisches Dessert, das die Geschmacksknospen verzaubert. Die Kombination aus zartem Shortbread und der fruchtigen Frische der Himbeermarmelade macht diese Kekse zu einem unvergleichlichen Genuss. Jeder Biss ist ein harmonisches Zusammenspiel von süßem und säuerlichem Geschmack, das die Sinne anregt und einfach glücklich macht.

Die Himbeermarmelade bringt nicht nur Farbe, sondern auch eine saftige Komponente in die Kekse. Diese Fruchtigkeit sorgt dafür, dass die Kekse nicht zu trocken wirken, sondern eine angenehme, weiche Textur beibehalten. Besonders bei festlichen Anlässen werden diese Kekse zum Gesprächsthema und ziehen die Aufmerksamkeit aller Gäste auf sich.

Ein elegantes Dessert für jeden Anlass

Egal, ob Sie eine Feier planen oder einfach nur Lust auf etwas Süßes haben, diese Kekse sind die perfekte Wahl. Ihre ansprechende Optik macht sie zu einem Highlight auf jedem Desserttisch. Die zarten Schnecken-Formen und die leuchtende Himbeermarmelade verleihen jedem Anlass eine besondere Note und sorgen für ein unvergessliches Erlebnis.

Diese Kekse eignen sich auch hervorragend als Geschenk. Verpackt in einer hübschen Box oder Tüte sind sie ein liebevolles Mitbringsel für Freunde und Familie. Die Kombination aus Geschmack und Ansehnlichkeit macht sie zu einer perfekten Geste, die von Herzen kommt.

Einfache Zubereitung für jeden Bäcker

Die Zubereitung der Himbeer-Schnecken-Shortbread-Kekse ist denkbar einfach, sodass auch Backanfänger ohne Probleme ein köstliches Ergebnis erzielen können. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt es Ihnen, diese köstlichen Kekse im Handumdrehen zu zaubern. Die klare Anleitung führt Sie durch jeden Schritt und garantiert, dass Ihre Kekse perfekt gelingen.

Zudem sind die Kekse vielseitig anpassbar. Sie können beispielsweise andere Marmeladensorten ausprobieren oder die Kekse mit verschiedenen Gewürzen verfeinern. Diese Flexibilität ermöglicht es Ihnen, Ihre persönlichen Vorlieben umzusetzen und das Rezept nach Ihrem Geschmack zu variieren.

Zutaten

Für die Kekse

250 g Butter, weich
100 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
300 g Mehl
50 g Speisestärke
1 Prise Salz
200 g Himbeermarmelade

Die Zutaten sind einfach und leicht zu beschaffen, sodass Sie sofort mit dem Backen beginnen können!

Zubereitung

Teig zubereiten

Die weiche Butter mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt in einer Schüssel cremig rühren. Das Mehl, die Speisestärke und das Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

Teig ausrollen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher runde Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Himbeermarmelade hinzufügen

In die Mitte jedes Kekses einen kleinen Klecks Himbeermarmelade geben. Die Ränder des Teigs leicht über der Marmelade zusammenfalten, sodass die Marmelade sichtbar bleibt.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 15 Minuten backen, bis die Kekse leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Die Kekse können warm serviert oder in einer Keksdose aufbewahrt werden. Sie halten sich gut für bis zu einer Woche.

Tipps zur Aufbewahrung

Um die Frische und den Geschmack Ihrer Himbeer-Schnecken-Shortbread-Kekse zu bewahren, sollten sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. So bleiben sie mehrere Tage lang weich und köstlich. Vermeiden Sie es, die Kekse in der Nähe von Wärmequellen zu lagern, da dies ihre Textur beeinträchtigen könnte.

Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können sie auch eingefroren werden. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Zum Auftauen einfach die Kekse bei Zimmertemperatur liegen lassen.

Variationen des Rezepts

Für eine besondere Note können Sie die Himbeermarmelade durch andere Fruchtaufstriche ersetzen, wie beispielsweise Erdbeere oder Aprikose. Jede Frucht bringt ihren eigenen Geschmack mit und sorgt für eine interessante Abwechslung. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre persönlichen Lieblingsvarianten zu finden.

Eine weitere Möglichkeit zur Variation ist die Zugabe von Nüssen oder Schokoladenstückchen in den Teig. Dies verleiht den Keksen zusätzlichen Crunch und Geschmack. Achten Sie darauf, die Menge entsprechend anzupassen, damit die Konsistenz des Teigs erhalten bleibt.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Himbeer-Schnecken-Shortbread-Kekse mit einer Tasse frisch gebrühtem Tee oder Kaffee. Die Kombination aus warmem Getränk und den süßen, fruchtigen Keksen sorgt für ein rundum gelungenes Geschmackserlebnis. Ideal für einen Nachmittagstee oder als süßer Abschluss eines festlichen Dinners.

Für einen besonderen Anlass können Sie die Kekse mit einer Schicht Puderzucker bestäuben oder mit einer Schokoladenglasur dekorieren. Dies verleiht ihnen einen eleganten Look und macht sie noch unwiderstehlicher. Ihre Gäste werden begeistert sein von der liebevollen Präsentation und dem köstlichen Geschmack.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse lassen sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können die Himbeermarmelade durch andere Sorten wie Erdbeere oder Aprikose ersetzen.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

Die Kekse sind in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen?

Ja, Sie können die Butter durch Margarine ersetzen, jedoch kann das Aroma etwas anders sein.