Rote Grütze mit Kirschen

Name: Rote Grütze mit Kirschen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Kirschen (entsteint); 500ml rote Grütze (Fruitsauce); 100g Zucker; 30g Speisestärke; 250ml Wasser; Vanillesoße zum Servieren

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Rote Grütze mit Kirschen ist ein klassisches deutsches Dessert, das süß und fruchtig ist. Perfekt für heiße Sommertage oder als köstlicher Abschluss eines Festmahls.

Erstellt von

Nele Hartung

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T21:30:40.475Z

Rote Grütze ist ein beliebtes Dessert in Deutschland, das aus verschiedenen Beeren und Früchten zubereitet wird. Diese Version mit Kirschen bietet eine fruchtige und erfrischende Geschmackskombination, die jeden begeistert.

        Warum Sie diese Rote Grütze lieben werden
        Fruchtiger Geschmack der Kirschen kombiniert mit einer süßen, samtigen Textur
Ein einfaches und schnelles Dessert, das jeder selbst zubereiten kann
Ideal für warme Sommertage oder als erfrischender Abschluss eines Festmahls

      

Die Geschichte der Roten Grütze

Die Rote Grütze hat ihren Ursprung in Norddeutschland und ist ein traditionelles Gericht, das vor allem in der Sommerzeit beliebt ist. Sie wurde ursprünglich aus einer Vielzahl von Beeren zubereitet, die in der Region leicht verfügbar waren. Heute sind Kirschen, Himbeeren und Johannisbeeren die Hauptbestandteile dieser köstlichen Nachspeise. Die Kombination aus fruchtiger Frische und der zart-süßen Konsistenz macht die Rote Grütze zu einem zeitlosen Klassiker.

In vielen deutschen Haushalten wird die Rote Grütze oft während der Sommermonate serviert, wenn die Früchte frisch und saftig sind. Sie ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen, da die leuchtend rote Farbe der Grütze auf jedem Tisch ein Blickfang ist. Dieses Dessert hat sich im Laufe der Jahre weiterentwickelt, bleibt aber seinen Wurzeln treu, indem es einfache, natürliche Zutaten verwendet.

Variationen der Roten Grütze

Obwohl die klassische Rote Grütze hauptsächlich aus Kirschen besteht, gibt es zahlreiche Variationen, die je nach Saison und persönlichem Geschmack angepasst werden können. Zum Beispiel können auch Himbeeren, Erdbeeren oder sogar Blaubeeren hinzugefügt werden, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen. Manche Menschen fügen der Mischung auch einen Spritzer Zitronensaft hinzu, um die Süße der Früchte auszubalancieren.

Ein weiteres beliebtes Rezept ist die Kombination von Roter Grütze mit Joghurt oder Quark, was dem Dessert eine cremige Note verleiht. Diese Variationen sind nicht nur köstlich, sondern auch eine großartige Möglichkeit, um die Vielfalt der saisonalen Früchte zu nutzen und das Dessert individuell zu gestalten.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die perfekte Rote Grütze zuzubereiten, ist es wichtig, frische und reife Früchte zu wählen. Achten Sie darauf, dass die Kirschen prall und saftig sind, da dies den Geschmack des Desserts erheblich beeinflusst. Wenn Sie gefrorene Früchte verwenden, stellen Sie sicher, dass sie vollständig aufgetaut sind, bevor Sie sie in die Mischung geben.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, die Speisestärke gründlich mit Wasser zu vermischen, bevor Sie sie zur Kochmischung hinzufügen. Dies verhindert Klumpenbildung und sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz der Grütze. Lassen Sie die Grütze nach dem Kochen ausreichend abkühlen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

Zutaten

Zutaten für die Rote Grütze

500g Kirschen (entsteint)
500ml rote Grütze (Fruitsauce)
100g Zucker
30g Speisestärke
250ml Wasser
Vanillesoße zum Servieren

Die Zutaten sollten frisch und reif sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Kirschen vorbereiten

Die Kirschen waschen, entsteinen und in einen Topf geben.

Kirschen kochen

Die Kirschen mit der roten Grütze und dem Zucker in den Topf geben und zum Kochen bringen.

Speisestärke einrühren

In einer separaten Schüssel die Speisestärke mit 250ml Wasser vermischen und unter die kochende Mischung rühren. Kurz aufkochen lassen, bis die Grütze eindickt.

Abkühlen lassen

Die Rote Grütze in Schalen füllen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Danach im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Servieren

Mit Vanillesoße servieren und genießen!

Die Rote Grütze kann auch mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Erdbeeren variiert werden.

Häufige Fragen zur Roten Grütze

Eine häufige Frage zur Roten Grütze ist, ob sie auch ohne Zucker zubereitet werden kann. Ja, Sie können anstelle von Zucker alternative Süßungsmittel verwenden, um die Grütze gesünder zu gestalten. Denken Sie jedoch daran, dass dies den Geschmack und die Konsistenz leicht verändern kann.

Ein weiterer Punkt, der oft angesprochen wird, ist die Haltbarkeit der Roten Grütze. Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt sie in der Regel bis zu einer Woche frisch. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Aromen zu bewahren.

Serviervorschläge für die Rote Grütze

Die Rote Grütze kann auf vielfältige Weise serviert werden. Eine der beliebtesten Varianten ist die Kombination mit Vanillesoße, die einen schönen Kontrast zur süßen Fruchtgrütze bietet. Sie können auch Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis hinzufügen, um das Dessert noch reichhaltiger zu gestalten.

Für eine festliche Präsentation können Sie die Rote Grütze in hübschen Dessertgläsern anrichten und mit frischen Früchten oder Minzblättern garnieren. Dies macht nicht nur optisch Eindruck, sondern sorgt auch für einen zusätzlichen Frischekick.

Gesundheitliche Vorteile der Rote Grütze

Rote Grütze ist nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch eine gesunde Wahl. Die enthaltenen Früchte sind reich an Vitaminen, Antioxidantien und Ballaststoffen, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen und die Verdauung fördern können. Kirschen sind zudem bekannt für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften.

Durch die Verwendung von natürlichen Zutaten und den Verzicht auf künstliche Zusätze ist die Rote Grütze eine hervorragende Option für eine gesunde Nachspeise. Sie können die Zuckermenge reduzieren oder ganz weglassen, um die Kalorienzahl weiter zu senken, ohne auf den fruchtigen Geschmack zu verzichten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Kirschen verwenden?

Ja, gefrorene Kirschen sind eine gute Alternative, wenn frische Kirschen nicht verfügbar sind.

→ Wie lange hält sich die Rote Grütze im Kühlschrank?

Die Rote Grütze hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

→ Kann ich die Grütze auch ohne Zucker zubereiten?

Ja, Sie können stattdessen einen Zuckerersatz verwenden, um die Grütze zu süßen.

→ Ist die Rote Grütze vegan?

Ja, die Rote Grütze ist vegan, solange die Vanillesoße ebenfalls pflanzlich ist.