Kürbissuppe mit Süßkartoffel

Name: Kürbissuppe mit Süßkartoffel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kürbis (z.B. Hokkaido); 500 g Süßkartoffeln; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Liter Gemüsebrühe; 200 ml Kokosmilch; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Kürbissuppe mit Süßkartoffel ist ein herzhaftes und wohltuendes Gericht, ideal für kalte Tage. Die Kombination aus Kürbis und Süßkartoffel sorgt für eine cremige Konsistenz und einen süßen Geschmack.

Erstellt von

Nele Hartung

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T20:46:00.114Z

Diese Kürbissuppe mit Süßkartoffel ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen und Geschmack. Perfekt für eine gemütliche Mahlzeit mit Familie und Freunden.

        Warum du diese Kürbissuppe lieben wirst
        Wärmende und beruhigende Aromen
Cremige Textur, die im Mund schmilzt
Ideal für die Herbstsaison und festliche Anlässe

      

Die gesundheitlichen Vorteile von Kürbis und Süßkartoffel

Kürbis und Süßkartoffel sind nicht nur köstlich, sondern auch sehr gesund. Kürbis ist reich an Antioxidantien, insbesondere Beta-Carotin, das zur Stärkung des Immunsystems beiträgt. Außerdem enthält er viele Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln.

Süßkartoffeln sind ebenfalls eine hervorragende Nährstoffquelle. Sie sind reich an Vitaminen wie Vitamin A, C und E sowie Mineralstoffen wie Kalium und Magnesium. Diese Nährstoffe unterstützen die Gesundheit des Herzens und helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Die Kombination aus Kürbis und Süßkartoffel macht diese Suppe zu einer nährstoffreichen Mahlzeit, die Körper und Geist stärkt.

Perfekt für jede Gelegenheit

Diese Kürbissuppe mit Süßkartoffel ist nicht nur ein tolles Gericht für den Alltag, sondern auch ein Highlight für festliche Anlässe. Sie lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt sowohl frisch zubereitet als auch aufgewärmt. Das macht sie ideal für Dinnerpartys oder Familienfeiern.

Zusätzlich kann die Suppe leicht variiert werden, indem man verschiedene Gewürze oder Kräuter hinzufügt. Ein Hauch von Muskatnuss oder Curry kann den Geschmack auf ein neues Level heben und für interessante Geschmackserlebnisse sorgen. So bleibt sie immer spannend und neu!

Zutaten

Für die Suppe

1 kg Kürbis (z.B. Hokkaido)
500 g Süßkartoffeln
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Liter Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
frische Petersilie zum Garnieren

Alle Zutaten sind leicht erhältlich und sorgen für ein köstliches Ergebnis.

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Kürbis und Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten.

Kochen

Kürbis- und Süßkartoffelwürfel hinzufügen und kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen. 20 Minuten köcheln lassen.

Pürieren

Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren. Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren.

Die Kürbissuppe kann warm serviert oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Tipps zur Zubereitung

Um die Suppe noch aromatischer zu gestalten, kannst du die Kürbis- und Süßkartoffelwürfel vor dem Kochen im Ofen rösten. Das bringt die natürlichen Süße und die Aromen der Zutaten intensiver zur Geltung.

Achte darauf, die Konsistenz der Suppe nach deinem Geschmack anzupassen. Wenn du eine dickere Suppe bevorzugst, kannst du die Menge an Gemüsebrühe reduzieren oder zusätzliches Gemüse hinzufügen. Für eine leichtere Variante kannst du die Kokosmilch weglassen oder durch eine pflanzliche Brühe ersetzen.

Variationen und Beilagen

Diese Suppe kann leicht abgewandelt werden. Probiere, zusätzlich Karotten oder Sellerie hinzuzufügen, um den Geschmack zu bereichern und die Nährstoffe zu erhöhen. Eine Prise Chili oder Ingwer kann der Suppe eine angenehme Schärfe verleihen und sie noch wärmender machen.

Als Beilage passen knusprige Brötchen oder ein frischer Salat hervorragend zu dieser Kürbissuppe. Du kannst auch geröstete Kürbiskerne oder Croutons als Topping verwenden, um der Suppe eine zusätzliche Textur zu verleihen. So wird jede Portion zu einem besonderen Genuss!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe vegan zubereiten?

Ja, die Suppe ist bereits vegan, da sie nur pflanzliche Zutaten enthält.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Suppe bis zu 3 Tage.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, du kannst Karotten oder Sellerie hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie kann ich die Suppe dicker machen?

Du kannst weniger Brühe hinzufügen oder die Menge an Kürbis und Süßkartoffel erhöhen.