Bunter Salat Zum Grillen Mit Gurke Und Feta

Name: Bunter Salat Zum Grillen Mit Gurke Und Feta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große Gurken; 200 g Feta-Käse; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 kleine rote Zwiebel; Eine Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum); Olivenöl; Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Küche für die Familie

Ich liebe es, bei warmem Wetter frische und farbenfrohe Salate zu kreieren. Dieser bunte Salat mit Gurke und Feta ist nicht nur lecker, sondern auch eine willkommene Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Die Kombination aus knackigen Gurken, cremigem Feta und frisch gehackten Kräutern sorgt für ein tolles Geschmackserlebnis. Zudem ist der Salat schnell zuzubereiten und verwandelt jede Grillparty in ein kulinarisches Highlight.

Erstellt von

Nele Hartung

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T17:25:38.495Z

Bei meinen letzten Grillabenden habe ich diesen bunten Salat zum ersten Mal serviert und die Gäste waren begeistert. Die Kombination aus frischen Zutaten, die perfekt miteinander harmonieren, macht den Salat unwiderstehlich. Besonders die knusprige Gurke und der würzige Feta bringen den Geschmack perfekt zur Geltung.

Ein kleiner Tipp: Verwende möglichst frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie, um dem Salat noch mehr Aroma zu verleihen. Ich empfehle, die Kräuter erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie frisch und knackig bleiben. Dieser salzige und gleichzeitig erfrischende Salat ist die perfekte Ergänzung zu jedem Grillgericht!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische Zutaten, die knackig und aromatisch sind
Einfach und schnell zuzubereiten für spontane Grillabende
Perfekte Kombination aus salzigem Feta und erfrischender Gurke

Die Wahl der Zutaten

Für diesen bunten Salat sind frischeste Zutaten entscheidend. Wählen Sie Gurken, die fest und knackig sind – idealerweise Sorten wie die englische Gurke, die besonders saftig ist. Auch bei den Paprika sollten Sie auf die Farbe achten; rote und gelbe Paprika bringen nicht nur Farbe, sondern auch Süße mit. Achten Sie darauf, dass die Kräuter, wie Petersilie oder Basilikum, aromatisch und intensiv duften, denn sie verleihen dem Salat einen frischen Kick.

Der Feta-Käse ist das Herzstück des Salates. Verwenden Sie einen qualitativ hochwertigen, salzigen Feta, der gut zerbröckelt. Dies sorgt für eine cremige Komponente, die perfekt mit der Knackigkeit der Gurken harmoniert. Falls Sie eine laktosefreie Variante benötigen, können Sie auch laktosefreien Feta oder einen veganen Käse aus Mandeln oder Soja verwenden, um die gleichen Aromen zu erreichen.

Zubereitungstipps

Beim Schneiden des Gemüses sollten Sie gleichmäßige Stücke anstreben, damit alle Zutaten gleichmäßig mariniert werden. Ich empfehle, die Gurken eventuell vor dem Schneiden mit etwas Salz zu bestreuen und kurz ziehen zu lassen; dies entzieht Ihnen überschüssige Flüssigkeit und macht sie noch knackiger. Lassen Sie sie danach gut abtropfen, um einen wässrigen Salat zu vermeiden.

Das Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft ist schnell zubereitet und lässt sich wunderbar anpassen: Wenn Sie es intensiver mögen, fügen Sie mehr Zitronensaft hinzu, für eine cremigere Textur können Sie einen Schuss Joghurt untermischen. Vergessen Sie nicht, das Dressing erst kurz vor dem Servieren zum Salat zu geben, damit die Zutaten frisch und knackig bleiben.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für den bunten Salat:

Zutaten

2 große Gurken
200 g Feta-Käse
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 kleine rote Zwiebel
Eine Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum)
Olivenöl
Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Verpassen Sie nicht, alle Zutaten frisch zu kaufen!

Zubereitung

Hier eine einfache Anleitung zur Zubereitung des Salats:

Gemüse vorbereiten

Gurken, Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.

Feta hinzufügen

Den Feta-Käse zerkrümeln und über das Gemüse streuen.

Kräuter und Dressing

Die frischen Kräuter hacken und hinzufügen. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Den Salat gut vermengen und sofort servieren oder für kurze Zeit im Kühlschrank kaltstellen.

Enjoy your meal!

Profi-Tipps

Fügen Sie für einen zusätzlichen Crunch geröstete Nüsse oder Samen hinzu.

Lagerung und Haltbarkeit

Dieser Salat ist frisch am besten, kann aber auch im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie Reste haben, lagern Sie diese in einem luftdichten Behälter. Nach maximal 24 Stunden kann der Salat jedoch an Knackigkeit verlieren und die Aromen können sich vermischen, was den Geschmack etwas beeinträchtigt. Um die Frische zu erhalten, lagern Sie das Dressing separat und mischen Sie es erst kurz vor dem Servieren.

Wenn Sie planen, den Salat im Voraus zuzubereiten, schneiden Sie die Zutaten besser nicht früher als einen Tag im Voraus. Die Gurken scheiden Flüssigkeit aus, die den Salat matschig machen könnte. Eine gute Alternative ist es, die Zutaten vorzubereiten, aber erst am Grillabend zu kombinieren. So bleibt der Salat knackig und frisch.

Serviervariationen

Dieser bunte Salat ist eine perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse, aber er kann auch als leichtes Hauptgericht serviert werden. Fügen Sie zusätzlich gegrillte Garnelen oder Hähnchenstücke hinzu, um eine vollwertige Mahlzeit zu kreieren. Ebenso passt Quinoa oder ein anderer Pseudogetreide hervorragend dazu, um mehr Textur und Nährstoffe zu bieten.

Für einen italienischen Twist können Sie ein paar schwarze Oliven oder gegrillte Auberginenwürfel hinzufügen. Auch geröstete Pinienkerne oder Walnüsse sind tolle Ergänzungen, die noch mehr Crunch und einen nussigen Geschmack liefern. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, wie frischem Dill oder Minze, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, aber fügen Sie die Kräuter und das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzu, um die Frische zu bewahren.

→ Welche anderen Zutaten kann ich verwenden?

Sie können auch Kirschtomaten, Radieschen oder Avocado hinzufügen, um den Salat zu variieren.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Der Salat sollte innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden, um die beste Frische zu gewährleisten.

→ Wie kann ich den Salat vegan gestalten?

Ersetzen Sie den Feta-Käse durch einen veganen Käse oder lassen Sie ihn einfach weg.