Blumenkohl Pfanne Mit Kurkuma

Name: Blumenkohl Pfanne Mit Kurkuma
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Leichte Küche für die Familie

Ich liebe es, verschiedene Küchen zu entdecken und neue Gewürze in meine Gerichte zu integrieren. Diese Blumenkohl Pfanne mit Kurkuma ist nicht nur farbenfroh, sondern auch unglaublich schmackhaft. Der erdige Geschmack des Kurkumas kombiniert mit dem milden Blumenkohl macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Zudem ist es einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Beilage oder als Hauptgericht. Ich hoffe, dass es euch genauso begeistert wie mich!

Erstellt von

Nele Hartung

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T09:09:36.306Z

Diese Blumenkohl Pfanne mit Kurkuma entstand aus der Suche nach gesunden und schnellen Gerichten für die hektischen Wochentage. Ich experimentierte mit verschiedenen Gewürzen und entdeckte, dass Kurkuma nicht nur gesund, sondern auch geschmacklich hervorragend zu Blumenkohl passt. Die Kombination aus Gewürzen verleiht dem Gericht eine ganz besondere Note.

Ein kleiner Tipp: Das Anbraten des Blumenkohls vor dem Hinzufügen von Wasser hilft, die Aromen zu intensivieren und sorgt für eine leichte Röstaroma, die das Gericht noch schmackhafter macht. Es ist einfach, schnell zuzubereiten und auch äußerst vielseitig einsetzbar!

Warum wirst du dieses Rezept lieben?
Gesunde Zutaten, die köstlich schmecken
Schnelle Zubereitung, perfekt für jeden Tag
Einzigartiger Geschmack durch die Kombination von Gewürzen

Zutaten und deren Bedeutung

Die Hauptzutat in dieser Pfanne ist der Blumenkohl, der mit seinem milden Geschmack eine hervorragende Basis bietet. Er nimmt die Aromen der Gewürze gut auf und sorgt für eine zarte, aber knackige Textur. Achte darauf, den Blumenkohl gleichmäßig in Röschen zu zerteilen, damit er gleichmäßig gart. Zu große Stücke benötigen längere Garzeiten, während kleine Stücke schnell verkochen können.

Kurkuma und Kreuzkümmel sind nicht nur geschmacklich entscheidend, sondern bringen auch gesundheitliche Vorteile. Kurkuma ist bekannt für seine entzündungshemmenden Eigenschaften, während Kreuzkümmel das Gericht mit seinem warmen, erdigen Aroma abrundet. Ich empfehle, die Gewürze frisch zu mahlen, um das volle Aroma zu entfalten. Dies kann den Geschmacksunterschied deutlich machen.

Technik und Timing

Das Anbraten bei mittlerer Hitze sorgt dafür, dass die Zwiebel schön glasig wird, ohne zu verbrennen. Beachte, dass bei zu hoher Hitze die Zwiebel schnell dunkel werden kann. Wenn du sie anbrätst, halte sie im Auge und rühre regelmäßig um, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen. Schneide die Knoblauchzehen erst kurz vor dem Hinzufügen klein, da sie schnell bitter werden, wenn sie zu lange der Hitze ausgesetzt sind.

Der Garprozess des Blumenkohls ist entscheidend für die Textur des Gerichts. Während des Garens kann das Hinzufügen von Wasser helfen, den Blumenkohl gleichmäßig weich zu bekommen, ohne ihn matschig zu machen. Decke die Pfanne während des Garens ab, damit der Dampf zirkuliert und die Röschen schön zart werden. Überprüfe nach 10 Minuten, ob er bereits weich genug ist, indem du mit einer Gabel hineinstichst.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Blumenkohl Pfanne mit Kurkuma:

Für die Blumenkohl Pfanne

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um die besten Aromen zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Zubereitungsschritte für dieses einfache Gericht:

Blumenkohl anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie 2-3 Minuten an, bis sie leicht goldbraun ist. Dann füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie kurz mit.

Gewürze hinzufügen

Gebe den Blumenkohl in die Pfanne und brate ihn für 5 Minuten an. Füge dann die Gewürze (Kurkuma und Kreuzkümmel) hinzu und mische alles gut durch.

Garen

Gieße etwas Wasser hinzu, decke die Pfanne ab und lasse den Blumenkohl 10-15 Minuten garen, bis er weich ist. Rühre gelegentlich um, damit nichts anbrennt.

Servieren

Sobald der Blumenkohl gar ist, schmecke ihn mit Salz und Pfeffer ab. Garniere die Pfanne mit frischem Koriander und serviere sie warm.

Serviere die Blumenkohl Pfanne heiß als Beilage oder Hauptgericht und genieße die Aromen!

Profi-Tipps

Versuche, zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Karotten hinzuzufügen, um die Nährstoffe zu erhöhen und das Gericht noch bunter zu gestalten.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen, um weitere Aromen hinzuzufügen. Zum Beispiel kannst du Gemüse wie Karotten oder Paprika in die Pfanne geben, um zusätzliche Süße und Farbe zu integrieren. Es eignet sich auch hervorragend, wenn du frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzufügst, die während des Garens mit dem Blumenkohl vermengt werden können.

Falls du es schärfer magst, füge eine Prise Cayennepfeffer oder einige Chili-Flocken hinzu, wenn du die Gewürze hinzufügst. Das gibt dem Gericht eine angenehme Schärfe, die mit dem milden Blumenkohl wunderbar harmoniert. Alternativ kann auch etwas Zitronensaft kurz vor dem Servieren darüber geträufelt werden, um eine frische Note zu erzielen.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Wenn du Reste hast, kannst du die Blumenkohl-Pfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Dieses Gericht schmeckt auch als Mittagessen am nächsten Tag hervorragend, da die Aromen Zeit hatten, sich zu entwickeln. Erwärme es einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei schwacher Hitze, um die Zartheit des Blumenkohls zu bewahren.

Du kannst in diesem Rezept auch statt Olivenöl Kokosöl verwenden, was eine leicht süßliche Note hinzufügt, die gut mit den Gewürzen harmoniert. Solltest du glutenfreie oder vegane Varianten benötigen, ist dieses Rezept bereits von Natur aus geeignet – es sind keine tierischen Produkte oder glutenhaltigen Zutaten enthalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Blumenkohl kann verwendet werden. Achte darauf, ihn gut abzutropfen, bevor du ihn in die Pfanne gibst.

→ Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Füge etwas Cayennepfeffer oder Chili hinzu, um mehr Schärfe zu bekommen.

→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Dieses Rezept ist bereits vegan, da nur pflanzliche Zutaten verwendet werden.

→ Wie lagere ich die Reste?

Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie sind bis zu 3 Tage haltbar.